Martinique

Martinique ist ein französisches Übersee Departement, somit eine Region Frankreichs und Teil der EU. Die Insel gehört zu den nördlichen kleinen Antillen,  den sogenannten Inseln über dem Winde. Bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts wird auf Martinique Zuckerrohr angepflanzt und im kleinen Stil Rum gebrannt, eine tatsächlich boomende Rumproduktion entsteht allerdings erst Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts. Während in Europa jedoch zur selben Zeit die Zuckerrübe kultiviert wurde und die Nachfrage an Zucker aus der Karibik dadurch drastisch zurückging, stand für die Rumproduktion folglich keine Melasse mehr zur Verfügung. Aus diesem Umstand heraus entstand der Rhum Agricole, der traditionell aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Firmen wie Clément, Depaz, La Mauny und St. James sind einige der wenigen verbliebenen Destillerien, insgesamt sind es nicht mehr als 10 aktive Brennereien, von ursprünglich ca. 500, die aber allesamt hervorragenden Rhum Agricole produzieren. Tatsächlich trinken die Franzosen heute mehr Rhum Agricole als Cognac, das will schon was heißen...